Informations Touristiques

Destination phare marquée à jamais par le passage de l’Impératrice Eugénie et des grands de ce monde, Biarritz a toujours été l'une des villes les plus accueillantes de France. Dotée de grandes plages, de vagues puissantes, d'un climat doux tout au long de l'année, Biarritz a toujours séduit ses visiteurs. Deux sports y sont particulièrement en vedette : le golf et le surf. Biarritz est une Mecque pour les golfeurs d'Europe qui trouvent, aux alentours, un choix exceptionnel de terrains et un climat propice à une pratique tout au long de l'année. Biarritz offre au promeneur une étonnante diversité de paysages naturels : de la pointe Saint-Martin à la côte des Basques, en passant par la Grande-Plage, le littoral est une source infinie de coins et de recoins à découvrir.

Si elle s'apparente à la cuisine traditionnelle du Sud-Ouest, la gastronomie basque n'en conserve pas moins des caractéristiques originales inspirées de la mer toute proche et du terroir. Il faut citer en premier lieu le célébrissime "Jambon de Bayonne" qui avant d'être dégusté doit avoir séché pendant au moins six mois selon les règles ancestrales.

Il doit bien évidemment être accompagné d'un vin d'Irouléguy qui déjà au XIème siècle enchantait les pèlerins en route vers Saint-Jacques de Compostelle. Il faut également découvrir les pibales ou alevins d'anguilles, la morue, le merlu, les "chipirones" ou encornets, « l’axoa » (prononcé achoa), ragoût de veau aux poivrons et aux piments, qui sont les fleurons de la gastronomie basque. Celle-ci a du goût mais aussi du piquant grâce aux piments d'Espelette qui mettent de la gaieté dans tous les plats. Mais aussi, magrets, foies gras, fromages de brebis Ardi Gasna servi avec une délicieuse confiture de cerises noires. Sans oublier quelques douceurs qui finissent de régaler les palais : les chocolats, le traditionnel gâteau basque, les tourons, les « muxus » (prononcés mouchous) sorte de macaron à la pâte d’amande, dont le nom signifie en basque « baiser ». Tous ces délicieux plats et beaucoup d'autres mets typiques se savourent dans les "bodegas" traditionnelles, les cidreries ou encore les restaurants typiques de l'arrière pays.